不是所有的饭都是那么好吃的。商场如战场，在饭局应酬时。有什么说话技巧呢?下面51自学小编为大家整理了一些饭局应酬说话技巧资料，希望对你有帮助。

　　饭局应酬说话技巧

　　老话说：“祸从口出”;新词曰：“饭桌尤甚”。

　　2015年之春，靠嘴皮子吃饭的毕福剑，终因饭桌上的嘴皮子而自砸饭碗。其实，所谓饭局，重点不在饭，而在局。真可谓“饭局千古事，得失寸唇知”。“毕姥爷”做梦也没想到，一顿饭后逗闷子的耍宝，竟让自己陷入了颠覆性的命运困局。

　　而此案例的警示意义，绝不是调侃不再赴约吃饭这么简单。柏杨曾指出：中国人总是感性的反思，而严重缺乏理性的反思。饭局同理。毕竟，作为中国职场人，谁都离不开饭局应酬。而能走到今天，谁也都不容易。

　　毕福剑的职业发展就很不容易。1959年挨饿出生的他，经历了从苦孩子、知青、军人、大学生、科考队员、摄影师、导演、制片人，再到主持人的曲折成长过程。老毕熬得好不容易，直到2006年才熬出了自己职业发展的“风口”：星光大道。十年来，星光大道让很多草根的人生路越走越宽阔。但如今，“毕姥爷”自己的职业星光大道却因为区区一顿饭而一下子暗淡了下来。

　　很多人都替毕福剑喊冤。其实他一点不冤。

　　毕福剑一点也不冤!

　　参加了——不该参加的饭局

　　不是所有的饭，都是那么好吃的。

　　作为一个名人，一个身处央视重要岗位的名人，当然应酬会很多。因为你有用。这个“用”，可以是多方面的，可能是一般意义上的帮忙;二可能是朋友为了炫耀，让你捧场;三是有被其他利用的价值。前两个都好说，唯独这第三个，一定要谨慎。如果在一个参加人员构成复杂的饭局上，被组织的敌对机构所利用，一但陷进去就很难自拔。商场如战场，不同利益主体的竞争，有时会在推杯换盏间达到你死我活的程度。所以小心为上，谨言慎行。

　　没参透——娱乐时代过去了

　　和罗京不同，毕姥爷的演艺风格，属于娱乐路线。过去10年甚或20年，在和谐声中，这种娱乐风格占据了中国大舞台，即便央视这样的喉舌舞台。人们就在这娱乐至上的歌舞升平中陶醉着，同时各种矛盾也在积累着。然而如今，时代风向已然在变化，这种在舞台上耍宝取乐于民的“赵本山时代”已经过去了。时代变了，你不跟着变，就是不识时务，就难免自找倒霉。

　　没领悟——适可而止

　　中国古代有一门学问叫“止学”，告诉人们要知进退。该止如果不止，必然要蒙羞。登上舞台，靠自己的努力;退下舞台，靠自己的修为。不知及时退下的人，都会成为笑柄。古今中外，主动退下的，都供在了神庙里;没有主动退下的，都活在人们的唾沫星子里。

　　老毕奋斗上来虽然不容易，但已经红火了十年，按规律就该把舞台让给后来者。但“毕姥爷”没有，反而以如此方式蒙羞退场，是谁也没想到的。人一定要学会峰巅中主动退下，辉煌中暗淡自己。可惜古往今来能做到的人并不多。

　　告密者纵然可耻，但其后果直接伤害的总归是多嘴者自己。那么在日常的饭局应酬中，在醉意朦胧的酒席间，职场人该如何有效保护自己呢?

　　饭局上如何不惹祸?

　　自保意识是第一位的。接到一个貌似很高端的饭局邀请，无论多么喜出望外，都要时刻保持一份清醒。

　　首先，并不是所有饭局都参加。

　　饭局是局，不只是饭。人生有很多饭要吃，有很多饭局要参加，但参加饭局一定要有选择。要知晓三类饭局万不可参加。

　　一是不符合自己的身份不参加。接受邀请前，一定要搞清楚参加者的大概都是什么人，自己的身份是否适合参加。无论是自己是饭局的主角还是配角，关键是是否适合自己的身份。符合的参加，不符合的绝不参加。

　　二是不明就里的饭局不参加。一个人的价值是多元的，只是自己不知道自己的多元价值。你若不知道你在饭局中的价值，往往会被搞得颠三倒四。所以，参加应酬性饭局前，一定问清楚：这个饭局邀请你参加的目的是什么?如果找不到二者的逻辑关系，请不要参加。因为天底下没有免费的午餐，而免费的午餐都是最昂贵的。这一点一定要谨记。

　　三是不想参加的饭局不参加。有的饭局可参加可不参加，或参加前或参加去的路上，自己感觉不舒服，或心理不踏实，请相信自己的第六感觉，就借口不要去。这是经验之谈。不然，这样的饭局，往往会让你得不偿失。

　　其次，饭局上先识人再说话。

　　饭局看起来再其乐融融，也要留一份清醒。现在有不少段子都主张饭前把手机都收了，其实这只是技术层面，根本上还是自己要有自保意识。无论你在饭局是什么角色，如果饭桌上有不太熟悉的人，就应有警觉意识。有时候做东的主角会一一介绍给大家，其实这种介绍多会掩盖很多东西。最好是让每个人用不超过一分钟自我介绍一下，就这简单的一分钟，你便能从中综合多种信息做出判断。如果没有自我介绍环节，那对不熟悉的人，就要等他说过话后，再根据情况与其交流。对不熟悉或初次见面的人，除了礼貌客套之外，不可过多套近乎，说话一定注意分寸，免得无意间伤到某个人。毕竟当前社会上的价值观太多元了，什么事情都有可能发生。如果饭局上，感觉某人让自己不舒服，与自己的气场不匹配，那就保持礼貌即可。

　　再次，任何时候都要管住嘴巴。

　　饭局上，无论餐友是熟悉的还是不熟悉，都不可说过头话、狠话、带有浓重个人感情色彩的话。毕竟说者无意，听者有心，说过头了，你痛快了，伤了别人的心却浑然不觉，然后你还得意洋洋继续神侃，那些被你伤害的人就有可能准备反击你了。至于反击的手段，可由不得你。也许你会说，你有表达情感思想的权力，但别人也没有非要接受和赞同你的义务。所以，在应酬场合说过头话，只顾表达自己的情感，等于把哪些与你意见不一致的人置于对立面。俗话讲，头上三尺有神明，其实这个神明就是人心。你说话过头了，伤到一个人，就多一个仇敌。伤得多了，敌人就联合起来攻击你，甚至合计陷害你。所以，无论何时何地，都要怀有敬畏之心。有敬畏之心，就不会做过头事，说过头话，这就叫对人有起码的尊重。人心平了，你走的路才会平，反之随时会倾覆。尤其是有权的人、富人、名人，更应注意：你的成功本身，就是对他人的伤害。若再管不住自己的嘴，说过头话，等于在别人的伤口上撒盐，更是非常危险。

　　饭局上，我们都遇到过“喝大酒”。这个场合该怎么办?那要看自己的角色和使命。自己如果是配角，完全没必要在意他人的评价和看法，没有人在意你，自己也千万别逞强表现。碰上个强行劝酒的，或感觉不对劲的，找个借口趁机躲了。作为配角，该自己说话时就说几句精彩提兴的话即可，不要喧宾夺主，大发议论。一些酒疯子十分惹人讨厌，也不知道这个饭局的目的是什么，最后搅了主角的场，败了大家的兴。

　　如果自己是做东或是主角，要做到三点：一是对于不速之客，一定要搞清楚来龙去脉和到场缘由。二是对于坐到饭桌上的每位餐友要搞清楚人脉关系，搞清楚关系才好开局。第三，一定要控住场，发现有情况不对，赶紧提醒纠偏，千万不要有闹场的。否则没准会被人断章取义捅出来，你百口莫辩。

　　最后，饭局后不可贸然合作。

　　如果在饭局上认识了某个人，觉得有与其合作的必要，不要贸然合作。你可以请教一下你熟悉的人，或者通过做东的人询问带他来饭局的人——总之要通过一个熟人的桥，来评估这件事。很多人饭局上一认识，三杯酒下肚，兴高采烈，酒风合拍就自认是好朋友，就开始谈合作。其实真要考验一个朋友可以不可以合作，需要供过事，分过钱。而酒桌上是极不靠谱的，你都不知道此人底细就谈合作，吃亏就不是小概率事件了。职场人，千万不要轻易相信邂逅之缘。什么事都有个逻辑，太巧的事就应该反思，多一分警惕，免得跳进陷阱。

　　应酬饭局技巧

　　一、 喝酒前

　　1、不宜空腹饮酒 半小时服用牛奶或酸奶，或是主食适量，可以在胃壁形成保护膜，减少酒精进入血液达到肝脏，同时能减缓酒精的吸收，减低醉酒发生的几率。

　　2、高浓度膳食纤维素片 饮酒前半小时服用，服用后需要饮足量白开水，纤维素遇水后迅速膨胀，释放出大量阳离子可以把酒精包裹起来不进入消化循环直接排出体外，减少酒精对肝脏和身体的伤害。也可服用一些维生素C、维生素B片具有消化和分解酒精的作用。

　　二、喝酒时

　　1、不要用药酒作宴会用酒 某些药物成分可能跟食物中一些成分发生矛盾，或者起化学变化，喝了后会令人恶心、呕吐和不适。

　　2、适当吃肉类和油脂 可以帮助调整好身体的部分功能，使胃可能因为油脂而蒙上薄薄的一层保护膜，防止酒精渗透胃壁。

　　3、多吃点蛋类和豆制品 蛋白质可以有效保护肠胃，豆制品中的卵磷脂也有保护肝脏的作用。

　　三，饮酒后

　　1、不宜马上洗澡 人饮酒后体内贮存的葡萄糖在洗澡时会被体力活动消耗掉，引起血糖含量减少，体温急剧下降，而酒精抑制了肝脏正常的活动，阻碍体内葡萄糖贮存的恢复，以致危及生命，引起死亡。

　　2、饮用果汁可醒酒 果汁，特别是橙汁、苹果汁能起到很好的解酒作用，因为它们含有果糖，可以帮助酒精更好地燃烧。

　　其实，就算有再多的预防技巧，因每个人自身的身体状况等因素影响，效果都会不尽相同。最主要的是：饮酒要适量，健康最重要!